珠玖 加奈子の お料理日記 ③
(マルギットのお料理教室より)



根セロリのスープ
Zeller Leves

日本では馴染みのない根セロリですが、ヨーロッパでは市場でよく
みかけます。その、代表的な料理、根セロリのスープです。





本当に美味しい~!スープです。

セロリは根の部分だけを使います。皮を剥いて乱切りに。
  又、ほぼ同量のジャガイモも皮をむいて乱切りにします。




②材料の約2倍の水と、スープストックorブイヨンを加え、茹でます。
③ブレンダーでポタージュ状にし、塩・コショウで味を調えて
出来上がり。







 


④サワークリームとクルトンをのせて頂きます。とても美味しいスープです。




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