珠玖　加奈子の　お料理日記　③
（マルギットのお料理教室より）

Zeller Leves

日本では馴染みのない根セロリですが、ヨーロッパでは市場でよく
みかけます。その、代表的な料理、根セロリのスープです。

本当に美味しい～！スープです。

①セロリは根の部分だけを使います。皮を剥いて乱切りに。
　　又、ほぼ同量のジャガイモも皮をむいて乱切りにします。

②材料の約２倍の水と、スープストックorブイヨンを加え、茹でます。
③ブレンダーでポタージュ状にし、塩・コショウで味を調えて
出来上がり。

④サワークリームとクルトンをのせて頂きます。とても美味しいスープです。